2012年08月28日

サルデーニャ島のデザート

イタリアへ
 いってこれたらいいのですが、行っていません。
  行ったのは友人のKさん。
   が、イタリアはサルデーニャ島から帰ってきました。

 お土産に、以前ブログでもご紹介したチーズのデザート
           セアダス の写真 を撮ってきてくれました♪
    image.jpeg

 私が渋谷のタロスさんで頂いたセアダスはとろーりチーズだったのですが、
 Kさんが本場で味わったのはもっちもちチーズ(by Kさん)だったのだとか。

 なぜでしょう?  

調べてみると
  http://super-sweets.jp/blog/report/657/2/

 レシピによれば使われているチーズはペコリーノ(羊のチーズの意)。
ペコリーノ・ロマーノならば日本でも簡単に手に入る羊のチーズではあるのですが、
  よくみれば
 ・フレッシュ・ペコリーノチーズ(製造後2日目位までのもの)…600g

 製造後2日目くらいまでのもの。
  なるほど。きっと違いはそこにあるのですね。
それは日本ではほぼ入手不可能ですものね。ざんねん!

 もっちもちのセアダス、いつかほおばってみたいものです えつ
posted by etsu at 16:16| 日記